Descrizione
Varietà di uve: Minutolo
Produzione: le uve, raccolte a mano, vengono pressate sofficemente con presse pneumatiche; segue criomacerazione di circa 12 ore ed un “élévage sur lies” per circa 6/7 mesi. Il lungo affinamento di 2 anni in silos e almeno altri 12 mesi in bottiglia, bilancia perfettamente ogni sua caratteristica organolettica.
Colore: giallo paglierino intenso con leggeri riflessi verdolini.
Profumo: rivela note fresche che rimandano al limone ed al gelsomino e che si evolvono verso l’ananas e la rosa in un bouquet intenso e complesso.
Gusto: finemente acidulo, si caratterizza con una buona mineralità e grande persistenza.
Abbinamenti consigliati: piatti di mare, formaggi stagionati o grigliate di pesce.
Grado alcolico: 13% vol
Acidità totale: 6-6,30 g/l
Temperatura di servizio: 12° C.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.