Descrizione
Il Syrah si distingue come un appassionato interprete del suo terroir e delle diverse tecniche di vinificazione. Il vino presenta un colore profondo e un impatto fruttato ed etereo di notevole intensità. Il palato è ambizioso, caratterizzato da una trama fittissima e da una presenza alcolica che sostiene il corpo senza appesantirlo. Il prolungato retrogusto, con una polpa ben equilibrata dalla freschezza acida, contribuisce a creare un perfetto equilibrio. In bocca emergono note di spezie dolci e pepe nero, mentre al naso si percepiscono accenni di frutta e cioccolato. Questo vino si sposa magnificamente con sughi rossi, cacciagione, carni, pesce azzurro e formaggi stagionati.
Il vigneto, situato su suoli dal caratteristico colore bruno con tessitura franco-limosa e uno scheletro che varia dal 10% al 20%, offre radici la cui profondità utile si estende da 140 a 160 cm. La mancanza di calcare, il pH neutro e un efficace sistema di drenaggio interno contribuiscono al terroir ideale. Questo particolare suolo trae origine da scisti argillosi policromi, prevalentemente grigi, risalenti al periodo Cretacico-Eocenico, con la possibilità occasionale di ritrovare ciottoli calcarei rosei o bianchi provenienti da remote esondazioni torrentizie.
