Descrizione
Raccolti nel mese di settembre, il Merlot ed il Cabernet Franc fermentano separatamente senza l’aggiunta di lieviti in tini di acciaio per un periodo fra 10 e 15 giorni. Nel periodo invernale i vini vengono trasferiti in barrique e tonneau di rovere francese nuove e vecchie. Dopo 24 mesi imbottigliamo ed il vino rimarrà in cantina per almeno 12 mesi prima di metterlo in vendita.
