Descrizione
PRODUTTORE: Agricola Ladogana s.r.l
DENOMINAZIONE: Puglia – Indicazione Geografica Tipica
UVE: Primitivo 100%
Le uve sono coltivate nei nostri vigneti in località Passo d’Orta
CERTIFICAZIONI: Vino Biologico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
TERRENO: Calcareo con moltissimo scheletro
RESA: 110 q.li/ha
EPOCA DELLA VENDEMMIA: Inizi di settembre
PRODUZIONE: le uve vengono raccolte quando raggiungono il migliore
equilibrio tra zuccheri ed acidi. Vinificazione in rosso con controllo della temperatura di fermentazione e pratiche di delestage
AFFINAMENTO: In serbatoi d’acciaio e veloce passaggio in legno per circa
6 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
NOTE DEGUSTATIVE: COLORE – rubino intenso con sfumature violacee;
PROFUMO – i principali sentori olfattivi conducono a frutti a bacca rossa;
SAPORE: morbido, giustamente tannico con note tipiche varietali del vitigno
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