Descrizione
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, è un vino di
grande intensità e persistenza. Dominano sentori di frutta
gialla e delicate sfumature di agrumi ed erbe aromatiche.
Al palato presenta un’ottima freschezza e sapidità.
Compagno ideale per insalate, minestre e cous cous.
Uva marsalese per eccellenza, dona grande struttura e mineralità. Raccolta manualmente in piccole cassette, viene diraspata
e pressata in modo soffice. La fermentazione è controllata a temperatura costante di 16/18°C e l’affinamento avviene in
contenitori di acciaio inox per oltre 6 mesi. Le bottiglie riposano almeno per un mese prima di essere commercializzate.
In vigna
resa per ha 110 q.li
sistema di allevamento spalliera
sistema di potatura guyot
anno di impianto 1975
